Медицинские термины - пищевые красители
Пищевые красители
пищевые красители
вещества, применяемые в пищевой промышленности для подкрашивания пищевых продуктов (кондитерских изделий, напитков и др.).
Рейтинг статьи:
См. в других словарях
1.
Пищевые красители — красящие вещества (естественные или синтетические), применяемые для подкрашивания некоторых пищевых продуктов. В СССР из естественных красителей разрешены: кармин, шафран, индиго, куркума, тригонелла, пищевые красители из винограда, шиповника, календулы и др. Из синтетических органических красителей применяются только два: тартразин и индигокармин. Перечень пищевых продуктов, разрешенных к подкрашиванию органическими синтетическими красителями, в СССР строго регламентирован. Для кондитерских изделий применяют тартразин и индигокармин, для безалкогольных напитков и сиропов — тартразин. Для окраски литого сахара-рафинада допущен неорганический краситель — ультрамарин специальной марки. Все пищевые красители должны удовлетворять требованиям соответствующих ГОСТ или технических условий и могут производиться только специальными предприятиями. Выпуск пищевых красителей в виде смеси не допускается. При гигиенической оценке синтетических пищевых красителей необходимо учитывать их возможные токсические и канцерогенные свойства; многие пищевые красители небезразличны для организма,...Медицинская энциклопедия
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 8122 | |
2 | 5304 | |
3 | 4439 | |
4 | 4115 | |
5 | 3799 | |
6 | 3548 | |
7 | 3283 | |
8 | 3268 | |
9 | 3227 | |
10 | 3216 | |
11 | 3156 | |
12 | 3100 | |
13 | 2857 | |
14 | 2809 | |
15 | 2591 | |
16 | 2566 | |
17 | 2543 | |
18 | 2539 | |
19 | 2478 | |
20 | 2353 |